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今日はクリームシチュー

クリームシチュー

鳥がらスープから作りました。
骨付き手羽元、もも肉の角切りは炒めて白ワインでフランベ。

玉ねぎをバターでいためたミルポワと、ホワイトソースと玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを投入して煮込み、
最後は業務用のルーをいれて、、、とろみがついたら、牛乳とブロッコリー、モッツァレラチーズを入れて完成です。

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今日は保護者の役員会もあったので、お母さんたちには少々サービス。
耐熱皿に盛り付けて、更に表面にチーズと粗挽きパン粉をトッピングして、オーブンで焼きました。
250度で5分間。良い焼き色がつきました。

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暑い夏。
少しでも美味しいものを食べたら、やる気も出るかなぁ!
と、一応監督の真心です。


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2017.07.09 | | Comments(0) | Trackback(0) | ラグビー

愚直の結果がトップリーグ

教え子の結婚式にて。

リコー・ブラックラムズの選手、赤堀選手の結婚式でいした。
ただ。私からすると彼は教え子なのです。
「あかぼりくん」なのです。

たった数ヶ月間ですが、縁あって彼の所属する明治学院東村山高校でラグビー指導をしていたのが、
10年前。よくまぁ、その期間だけなのに、恩師として結婚式に呼んでくれたよ!!

と言いつつも、、現地に到着をしてカップルを見てびっくり!
まるで、、ファッション雑誌から出てきたような美しさ。
美男美女のカップルなのでした

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無名校から、真面目に、必死に、愚直に努力をした手本のような男です。
そう、そこが大事なんですよ。
真面目に、愚直が一番です。

細かく損得を考え、気持ちにムラがある人間が一番成長しません。

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テーマ:ラグビー - ジャンル:スポーツ

2017.07.04 | | Comments(0) | Trackback(0) | ラグビー

200人前の焼き鳥丼

昼食を作りました。
いつも作っている、昼食PJ。
部活の昼ごはんです。

それぞれコンビニ弁当だとお金がかかりますし、栄養が偏ります。
また、どれくらい食べたかも把握できません。

今日は、焼き鳥丼です。
昨年まではカットした肉を鍋で煮込んでタレをつけて味付けしましたが、
煮込むと小さくなってしまうので、今回から工夫をしてみました!!

胸肉は小さくカットしてからバッドに並べて、、この後はオーブンで焼き色をつけます。

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もも肉は丸のままローストしてからカットします。

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こんがり焼けた肉をとングで抑えてカットします。
見本を見せただけで、マネージャーでも経験がある子はすぐにできます。
が、経験のないマネは、、、力量差が激しいのです。

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オーブンの中で胸肉が徐々に焼き色がついてきました。
あまり焼き過ぎるとパサパサになるので、ある程度でストップします。

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この後は、私がバーナーで焼き目をつけます。
この香ばしさが加わると、美味しさ10倍、いや100倍増なのです!!

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タレで煮込んだ後は、玉ねぎと長ネギを足して、、出来あがり!!

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細切りの海苔をかけて出来上がりです。
味噌汁はワカメの御味噌汁。

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今回は200食作りましたが、新一年生が加わると食欲倍増なのか、、すぐに無くなりました!!
次回からは300人前を作ろうと思います。

手間暇かければ、美味しい料理!!
監督の私は練習を見ずに、厨房に居座りました!!


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2017.07.03 | | Comments(0) | Trackback(0) | ラグビー

新入生入部 26名の新人たち!!

連休が終わり、入部届けが出たのは26名。
ただ、私が勧誘した生徒はいません。
私は、「変わりたいなら、今までの自分とは違った選択をしなさい!」と促しただけです。

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中には親御さんに言われて強制的に入れられたケースも。
でも、これでいいと思うのです。自分で自分に対して有用な、トレーニングになるような場所を選択で来たら、
ある意味、本校に入学してくることはなかったと思うのです。

栄養バランスを考えて食事ができたら、肥満になって健康診断にひっかかることはなかった、、
うーん、ちょっと違うニュアンスですが、、

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これによって既に生活が変化した過程もあるようです。
今までとは違って、朝起こさなくても自分で起床して身支度を整えて出かけるようになった!とか。
食欲旺盛で体重計に乗りながら、食事を頑張る宣言をしている!とか。
ボールを持って公園にできかけ、遅くなるまで帰ってこない!とか。

でも、、ここで止まりません。更に、更に成長すると思います。
何故なら、今の練習量は通常の練習量の1/10くらいですし、礼儀作法も厳しく言っていません。
手段生活も部活動だけだと放課後の2時間弱。ここからが大切なのです。

きっと筋肉痛で動けなくなる人もいるかもしれません。
過去は筋肉痛で救急車を呼ぼうとしたお母さんもいましたっけ!!

土日疲れたから、月曜学校を休む!と言いだす部員も出てくるのでしょう。
おいおい、、顧問だって疲れるぜ!月曜仕事だぜ!!

やっぱり僕には合わない、、とか、友達がむかつく、、とか、
先輩が厳しい、、とか、勉強がしたいから、、ってのもありました。
さて、親御さんがどこまで我慢できるかですねぇ。そして、どこまで大人同士の連携がとれるかですね。

ともあれ、26名の入部で、、、

ABチーム  34名

天宮部    26名

マネ      16名

総勢 76名の部としてスタートです。

おっと!天宮部とマネージャーで連立すると、、連立与党になっちまう!!
って、、ABチームが増えないかなぁ。

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2017.05.25 | | Comments(0) | Trackback(0) | ラグビー

歓迎BBQは300名

毎年行われる、ラグビー部恒例の新入生歓迎BBQ
今年はかなりの人数になりそうです。

現役部員 約50名
それぞれの保護者参加 60名
OB 50名
父親チームEB 40名
OB保護者 30名
新入希望者 30名
新入保護者 30名

総勢 約300名ほどのBBQとなります。
肉を食べて、食事をしながら先輩の話を聞く。
親御さんも同様。

どういう部なのか。

何が成長するのか。

多くの皆さんの労力が結集します。
私達顧問は安全管理をしています。

↓これは昨年の画像です。
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2017.04.29 | | Comments(0) | Trackback(0) | ラグビー

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